東方美人茶主要採收於每年夏季，此時氣候溫暖、濕度適中，是小綠葉蟬最活躍的季節。因此，東方美人茶的產量有限，每一批茶，都是與天候、土地與時間共同完成的作品。

這樣的製程，看似違反效率，卻完整體現了客家人「惜物、不浪費」的生活智慧。
在早期農業社會中，被蟲咬過的茶葉原本被視為次等，卻在先民的細心觀察與反覆嘗試下，轉化為風味的來源，也讓原本被捨棄的茶菁，成為世界聞名的珍品。

在栽培過程中，為了保留小綠葉蟬自然活動的環境，茶園多採取低干預或不施用農藥的友善耕作方式，讓茶樹在自然生態中成長，也讓每一口茶，都保留最純粹的土地氣息。

沖泡後的東方美人茶，茶湯色澤呈現溫潤的琥珀色，入口甘潤柔和，毫無苦澀感，隨著溫度變化，蜜香、果香與淡雅花香層層展開，尾韻悠長而細緻。
這是一款需要慢慢品飲的時間之茶。
不急著入口，也不適合匆忙喝完，而是在一杯又一杯之間，讓香氣、口感與心緒，一起慢慢沉澱。